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中國飲食文化歷史悠久，博大精深，新一輯的李錦記特約：【中國八大名菜】II，繼續探討八大菜系以外，中國其他地方菜系，包括京、滬、秦、鄂、豫、津、滇及東北菜等，將中國各地不同的美食、源流、傳說等資訊介紹給觀眾，以加強對中國文化的了解。節目主持人黃麗梅除介紹有關菜系之內地著名食肆外，更走訪香港有關食肆，並探討香港菜式的演變轉化，讓香港觀眾亦可欣賞及品嚐到節目中所介紹的各大菜系美食。

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京菜
  鍋塌豆腐
  醋溜海星班
東北菜
  XO醬螺旋藻炒肉絲
廣西菜
  XO雷公菌扒豆腐
陝西菜
  梨山醬汁雞
山西菜
  醋椒魚
上海菜
  梅龍鎮干燒大明蝦
湖北菜
  勝瓜泡魚片
 
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