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「2004青年廚藝大使培訓計劃」主辦機構中華廚藝學院訓練主任周慧女士、公關經理劉淑儀小姐（前排右二及右一）、李錦記（香港）有限公司總經理－營銷及市場、香港及澳門吳派溫先生（中間穿西裝者）與其中一班培訓班學生於課程結束時合照。
由中華廚藝學院及李錦記有限公司合辦之「2004青年廚藝大使培訓計劃」已於七月二十二日完滿結束。此計劃主要針對中三或以上程度的中學生，讓他們能夠善用暑假，親身認識和學習中華廚藝，協助宣揚及推廣中國傳統烹飪技術，鞏固香港作為「東方美食之都」的美譽。青年廚藝大使培訓計劃之課程為期兩天，分別於七月十九至二十日、二十一至二十二日舉行，每班五十人。課程內容豐富，包括學習製作北方麵點（手拉麵、包水餃）、南方點心（北菇燒賣、火鴨煎薄餅、芝麻卷）及各式水果造型雕砌等等。總數一百名中學生在整個培訓過程中不但能夠親身體驗入廚之樂，了解中華美食製作過程，還藉此活動啟發他們的廚藝潛能。李錦記有限公司作為此培訓計劃的贊助商，更特別安排一眾學生參觀其位於大埔的醬料廠，讓年青人進一步了解現代化的醬料製作過程。學生於中華廚藝學院參加培訓課程時，亦順道參觀學院之專業廚藝培訓設施，增廣見聞。此外，所有參加學生修畢課程後亦獲頒發青年廚藝大使證書一張，以示勉勵。
	中華廚藝學院導師向學生們講解專業廚房內的爐具操作。

	李錦記（香港）有限公司總經理－營銷及市場、香港及澳門吳派溫先生（左）頒發青年廚藝大使證書給其中一位修畢培訓課程之學生。