可供：2位用
材料：
雞扒(雞排) 4小塊〔約450克/1磅/12兩〕，黑葡萄6粒〔切片〕，紅酒2湯匙，焗薯(土豆)及新鮮蔬菜伴吃用
醃料：
李錦記舊庄特級蠔油2湯匙，粟粉(太白粉)2茶匙，黑胡椒粉 適量
芡汁：
李錦記舊庄特級蠔油1湯匙，糖1湯匙，黑加侖汁(黑葡萄汁)125毫升〔1/2杯〕，粟粉(太白粉)2茶匙
做法：
1. 雞扒與醃料拌勻。用2湯匙油慢將鷄扒煎熟，待用。
2.將芡汁煮沸，熄火，拌入黑葡萄及紅酒，將芡汁淋在雞扒上，吃時伴以焗薯及新鮮蔬菜。
貼士：
用李錦記舊庄特級蠔油醃肉，不需加其他調味料，已足夠帶出肉的鮮味，方便省時。
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