可供：1 - 2位用

材料：

雞蛋 2 隻 [打勻]，瀨粉 300 克 [10 安士/8 兩]，蟹子 2 滿湯匙，生菜 2 片 [切絲]，舊庄特級蠔油 3 湯匙

做法：

1. 用2湯匙油將雞蛋炒至僅熟，加入瀨粉及李錦記舊庄特級油炒勻，熄火，下蟹子及生菜炒勻。

貼士：

加入蟹子及生菜時一定要熄火及待瀨粉稍涼，否則會破壞質感。