今次到訪的名廚, 均為中國名廚聯會的代表人物。中國名廚聯會的成員全部都是行業精英, 具有會員資格的人士, 必須符合一系列的嚴格標準, 他們均有超過20年的職業廚師經驗, 在眾多的中國和國際烹飪比賽中獲勝, 並且獨創他們自己的特式菜餚之後，經地方推薦及北京核准才能成為會員。因此, 中國680萬職業廚師中, 少於140位人士獲得資格, 被接受為會員，實為廚師中的大師。

在廚藝表演過程中，這些名廚將採用李錦記的各種產品，包括優質的李錦記舊庄特級蠔油、海醬以至美味的XO醬，以增加菜餚的美味。

李錦記名廚示範，將於二零零二年六月二十七日至三十日, 一連四天，在吉隆坡太子世界貿易中心Tun Razak Hall 3 舉行。此外，觀眾更可觀李錦記設於該處的展覽攤位，了解李錦記最新的產品。