材料
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約3 塊] [抹乾]，甜椒 1/2 個 [切粒]，粟粉 上粉用

芡汁
李錦記舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 8 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1 茶匙，
碎紫蘇葉 1/4 茶匙，胡椒粉 適量

做法
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾後上碟。
3. 用1湯匙油略炒甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。

配搭小貼士
	可依個人口味選用不同之香草。 將李錦記豉油雞汁淋在銀鱈魚扒上，可轉換新口味。 可用不同顏色之甜椒以加添繽紛色彩。