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材料：
免治雞肉 400 克 [14 安士/10.5 兩]，壽司紫菜 2 張 [約20 厘米 X 20 厘米]，甜椒 1/2 個 [切粗條]
醃料：
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，李錦記芝麻油 1 茶匙，粟粉 2 茶匙
蘸點用料：
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，李錦記調味白醋 1 湯匙，芥醬 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
做法：
- 免治雞肉與醃料拌勻，分成2份。
- 將1份雞肉平均鋪在1張紫菜上，在其中一邊留約1厘米空位，並在另一邊排上甜椒條，由甜椒那邊開始捲起成紫菜雞肉卷，重複此步驟再完成另一條；將紫菜雞肉卷切開成約2厘米厚片。
- 用4湯匙油將紫菜雞肉卷煎至金黃熟透，吃時伴以蘸點用料。
煮食小貼士：
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- 可改用春卷皮包雞肉卷，炸後更香脆可口。
- 可加入不同顏色的甜椒以增加色彩。
- 趕時間! 倒出李錦記鮮茄汁，一點即吃。
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