| 「好脂肪」食譜 |
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| 材料:
8 塊
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劍魚柳，去骨連皮 |
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| 魚柳醃料: |
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| 4 湯匙 |
蜜糖 |
| 4 湯匙 |
李錦記特級鮮味生抽 |
| 1 茶匙 |
薑蓉 |
| 1 茶匙 |
芝麻 |
| 1 茶匙 |
李錦記芝麻油 |
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菠菜材料:
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| 250克 |
菠菜葉，洗淨 |
| 1 粒 |
蒜頭，切碎 |
| 1 茶匙 |
李錦記芝麻油 |
| 1 茶匙 |
橄欖油 |
| 適量 |
鹽及胡椒粉 |
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煮法:
- 將魚柳醃料拌混，放入劍魚柳醃約30分鐘備用。
- 將劍魚柳取出放上焗爐架上烤。每邊烤約5-10分鐘直至魚成脆皮。
- 當魚正在烤時，將橄欖油及芝麻油用鑊用中火煮滾、爆香蒜頭約30秒，再加入菠菜葉炒至剛熟，用適量鹽及胡椒粉調味。
- 最後將已烤熟劍魚柳放上菠菜即成。
文: 註冊營養師林思為 |
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