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香辣肉丸 (五人份)

材料：

450 克
 瘦免冶牛肉
1 隻中 雞蛋
3 湯匙 洋蔥，切碎
2 湯匙 麵包糠
2 湯匙 水
4 茶匙

芥花籽油


 
汁料： 		 
1 杯
 罐裝小紅莓啫哩
1/2 杯 李錦記辣椒醬
1 湯匙 黃糖
1 1/2 茶匙 檸檬汁
1/4 杯 水
1/4 茶匙 黑胡椒碎

 
煮法：
  1. 將瘦免冶牛肉、雞蛋、洋蔥碎、麵包糠和水混合，搓成小肉丸。
  2. 用易潔鑊把芥花籽油用中至大火加熱，把肉丸煎至剛熟。
  3. 將小紅莓啫哩、辣椒醬、黃糖、檸檬汁、水和黑胡椒碎混合。加入鑊𥚃跟肉丸一同炆約1小時即成。
文: 註冊營養師林思為

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