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普遍食物鐵質含量 (由最多至最少)

食物
 份量 鐵質 (毫克)
血紅素鐵質
 牛肝 (熟)
 3 安士
 5.8
生蠔
 6隻 (中) 3.5
西冷牛扒
 3 安士 2.9
瘦免治牛肉
 3 安士 2.3
蝦 (熟)
 3 安士 2.0
罐裝吞拿魚
 3 安士 1.1
瘦(豬)肉 3 安士 1.0
瘦雞肉 3 安士 1.0
瘦羊扒 3 安士 1.0
非血紅素鐵質 南瓜子 (白瓜子)
 1 安士
 4.3
早餐粟米片 30克 3.0
菠菜 (熟)
 半杯 3.2
茄汁焗豆
 半杯 3.0
美祿/柯華田 3 茶匙 3.0
紅腰豆 (熟) 半杯 2.6
黃豆, (熟) 半杯 2.5
全麥維 30克 2.0
胚芽 2 湯匙 1.3
西梅乾 5 粒 1.1
硬豆腐 100克 1.0

 

3. 把非血紅素鐵質類食物與維他命C豐富食物一同進食

例如: 橙、橙汁、西柚、檸檬、士多啤梨、奇異果、番石榴和木瓜等。
蔬菜如青紅椒及西蘭花。

4.避免在進餐時飲用咖啡或茶。因它們會阻礙非血紅素鐵質被身體吸收。

 
精力充沛高鐵食譜

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