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早餐:  
    全麥麵包兩片  
    烚蛋一隻  
    鮮橙汁一杯  
午餐:  
    腰果什菜炒雞柳 (食譜提供)
白飯一碗
青菜一碗
生果一個
  
午小:  
    低脂乳酪一杯
或半杯杏脯乾
  
晚餐:  
 

豉汁青蒸銀雪魚
清炒南瓜
白飯一碗
生果一個

 

 
腰果什菜炒雞柳(4-6 人份)
材料 份量
雞胸肉 (切段) 6 安士

青椒絲
 一杯
紅椒絲 一杯
紅洋蔥絲 一杯
菜心 (切段) 4 安士
芽菜 半杯
葵花籽油Vegetable oil 2 湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記海鮮醬
 2 湯匙
李錦記特級鮮味生抽 2-3 湯匙
水 5 湯匙
焗腰果 75 克
芝麻 1 湯匙

   
  方法:
  把易潔鑊燒熱、加入油。油燒熱後放入雞柳煎香至半熟。
  加入菜心、青椒絲、紅椒絲、紅洋蔥絲、及芽菜。大火炒3至4分鐘。
  加入李錦記舊庄特級蠔油、李錦記海鮮醬、李錦記特級鮮味生抽和水。再炒一分鐘。
  加入腰果和芝麻調拌。跟糙米和青菜一起上碟便成。

   
文: 註冊營養師林思為
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