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		李錦記香蒜辣椒醬李錦記香蒜辣椒醬，蒜味濃郁，香甜可口，辣度適中，用以蘸點及爆炒，定能為食物倍添美味。

可供： 4 位用

材料
生菜 12 片
免治雞肉 (剁碎雞肉) 250 克 (8 安士/6.5 兩)
露筍 90 克 (3 安士/2.5 兩) (切細粒)
冬菇 3 隻 (浸軟及切細粒)
馬蹄 3 粒 (去皮及切細粒)
紅辣椒 1 隻 (切紅粒)
烤香腰果 50 克 (2 安士/1.5 兩) (切碎)

芡汁
李錦記香蒜辣椒醬 2 湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
水 2 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 1 茶匙

做法
1. 用 2 湯匙油爆香紅辣椒，加入雞肉炒熟。
2. 下露筍、冬菇、馬蹄及芡汁，炒勻約2分鐘
至汁濃。
3. 拌入腰果碎，吃時以生菜葉包好香辣雞鬆，
趁熱進食。