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  李錦記泰式甜辣醬
李錦記泰式甜辣醬選用上等辣椒、蒜及其他優質配料精製而成。輕辣且帶甜酸味,開胃怡神,富地道泰式風味。最宜蘸點香口小食;用作沙律醬,味道亦一流;更可用作甜酸菜式芡汁。

可供: 4 位用

材料
粉絲 1 包 (100 克/3.5 安士) (浸軟及瀝乾)
熱水 500 毫升 (2 杯)
免治豬肉 (剁碎豬肉) 90 克 (3 安士/2.5 兩)
木耳 1 小片 (約 5 克) (浸軟及切絲)
紅辣椒 1 隻 (切絲)
洋蔥 1/2 個 (切絲)
甜青椒 1/2 個 (切絲)
芫荽 (裝飾用) 隨意

調味料
李錦記泰式甜辣醬 6 湯匙
李錦記芝麻油 1 茶匙
李錦記蒜蓉 1 茶匙
青檸汁 約 2 湯匙
魚露 2 茶匙
辣椒粉 1 茶匙 (隨意)

雞湯
李錦記鮮味雞粉 1/2 茶匙 (2.5 克)
熱水 6 湯匙

做法
1. 將熱水放入粉絲中,用微波爐高火煮3分
    鐘,瀝乾,沖以冰開水至涼,放入雪櫃冷
    凍。
2. 雞湯與豬肉、木耳及洋蔥拌勻,用微波爐高
    火煮約 3 分鐘或至豬肉轉熟。
3. 拌入甜青椒絲及紅椒絲,待涼後與粉絲及調
    味料拌勻,灑上芫荽,冷吃。

 


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