發揚中華飲食文化

秉承「發揚中華優秀飲食文化」的使命,李錦記積極推廣中華飲食文化,更創新履行企業社會責任。

    • 與孔子學院合作項目
    • 2012年,李錦記與孔子學院總部/國家漢辦合作,支持遍佈全球的孔子學院志願者在世界各地推廣中華飲食文化,包括培訓有關中國烹飪知識和技能,提供廚師參與學院教學計劃,透過其環球網絡提供中國烹飪課程。

      2013年,李錦記與孔子學院總部在北京師範大學聯合發佈孔子學院中國烹飪教材。教材的內容設計獨到,傳播形式新穎,精彩演繹中國代表菜餚的做法,傳遞出濃濃的中國文化韻味。發佈儀式上,李錦記和國家漢辦/孔子學院總部簽署了2013年度合作備忘錄,將持續關懷志願者和推動傳播中華文化到海外。

      2014年至2016年,李錦記繼續與孔子學院展開深入合作,除了捐贈方便醬料產品及中國烹飪教材外,李錦記還將與孔子學院總部合作在海外開展「中華飲食文化節」活動。


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    • 推動川菜申請非物質文化遺產
    • 2011年,李錦記董事李惠中先生發佈了《川菜非物質文化遺產研究報告》,李錦記更與四川省烹飪協會簽署合作備忘錄,共同推動川菜非物質文化遺產的申報工作。川菜代表菜式及烹飪技藝能成功入選為中國非物質文化遺產,不僅有利於川菜的保護與傳承,也可推動國內其他盛名菜系的發展。


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    • 與國務院新聞辦公室合作「感知中國」項目
    • 李錦記自2012年來積極支持國務院新聞辦公室舉辦的「感知中國」項目,先後在東京、日內瓦及柏林協辦開幕儀式及歡迎招待會,加深世界各地對中國烹飪的了解,以及發揚中華優秀飲食文化。


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    • 舉辦青年廚師中餐國際大賽
    • 2014年3月,李錦記首次舉辦青年廚師中餐國際大賽,為香港、日本、韓國、澳門、馬來西亞、新加坡及台灣七個地區的年青廚師,開拓一個獨一無二的交流平台,擴闊年青廚師的視野,提升中餐業的專業水平。


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