Authentic Asian Sauces
豉油皇煎封魚
預備食材
材料
- 魚柳 1 大條 [如海鱸或紅魚等]
醃料
- 李錦記蒸魚豉油 1/4 杯
- 油 5 湯匙
- 鹽 1 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 1/2 茶匙
- 薄薑片 1/4 杯
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
- 蔥[切成約 1 吋/2.5 厘米的幼條] 2 棵
- 四川榨菜 [切幼條] 3 湯匙
- 李錦記蒜蓉 1 茶匙
- 糖 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
預備烤爐。魚柳抹上1湯匙油，下鹽及胡椒粉調味。
-
將魚柳烤熟，上碟待用。
-
大火將鑊燒熱，加入剩下的4湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，下薑、蔥、榨菜及蒜蓉炒香約10秒，再加入李錦記蒸魚豉油、糖及李錦記芝麻油煮至糖溶化，將芡汁淋在魚上。
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