Authentic Asian Sauces
羅漢上素
預備食材
材料
- 麵筋 100 克炸 [切塊]
- 小棠菜 100 克
- 草菇 50 克
- 蘑菇 50 克
- 雲耳 30 克 [浸軟]
- 珍珠筍 30 克 [切段]
- 髮菜 30 克浸軟
- 雪耳 20 克 [浸軟]
- 甘筍/紅蘿蔔 20 克 [切片]
- 冬菇 6 隻 [浸軟]
芡汁
- 素食蠔油 5 湯匙
- 水 250 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將小棠菜放入油鹽水中煮至軟身。
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瀝乾排放碟上，保暖。
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燒熱 2 湯匙油，炒香冬菇、草菇及蘑菇。
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加入其他材料及芡汁。
-
煮沸後再慢火煮約 10 分鐘至汁濃。
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放於小棠菜上。
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