烹調步驟

1. 先把蒜頭及薑切成碎末、豆腐切成小塊狀。
2. 鍋加入薑末、蒜末下鍋，與免治豬肉一同炒香。
3. 接著加入麻婆豆腐醬調味。
4. 把豆腐下鍋，煨香並上色，將1/3的醬汁倒入已熟的白飯拌均，先上碟。
5. 再把豆腐倒在飯面，最後撒上蔥末即完成了。
6. 建議：使用珍珠米較有口感。