Authentic Asian Sauces
香檸奇妙醬焗玉環帶子
預備食材
材料
- 節瓜 2條
- 新鮮帶子 8 粒
醃料
- 李錦記鮮味雞粉 1 湯匙
- 李錦記黑胡椒碎 1/2 茶匙
- 橄欖油 2 湯匙
調味料
- 李錦記是拉差蛋黃醬1/4 杯
- 檸檬 1/2 只
- 煉奶 2 湯匙
- 香菜葉 (裝飾用) 適量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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節瓜 (以細長為佳) 去皮, 切成約1½寸厚瓜件8塊, 用圓形吸將瓜件吸成形狀大小相同, 用湯匙將瓜囊挖去 (以不挖穿底部為佳), 後用水煮至8份熟, 取出, 瀝乾水份。
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帶子用李錦記鮮味雞粉, 黑胡椒碎, 橄欖油拌勻稍醃, 用大火將帶子於兩面煎至金黃色至7分熟, 釀入步驟1的瓜甫內, 擺放於烤盤上。
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將李錦記是拉差蛋黃醬加檸檬汁和煉奶拌勻, 塗抺於釀好的帶子瓜環上。
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用烤箱 450°F 烤焗約 5 分鐘, 再將烤箱轉換至”Broil”檔, 焗2分鐘至是拉差蛋黃醬表面金黃色取出, 移至餐盤上, 將香菜葉頂部裝飾即成。
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提示: 節瓜可用黃瓜代替。
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