Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_鮑粒金盞

鮑魚蒸蛋

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

鮑魚 晚餐 晚餐 午餐 少於30分鐘 鮑魚 海鮮 雞蛋

預備食材

材料

  • 李錦記秘製鮑汁鮑魚 1罐 (切片)
  • 雞蛋 4隻 (拌勻)
  • 清水 100毫升
  • 蔥花 10克

調味料

  • 李錦記特鮮菇粉 1茶匙

芡汁

  • 李錦記金醬油 1湯匙
  • 李錦記秘製鮑汁鮑魚汁 2湯匙
  • 熟油 1湯匙

使用了以下
李錦記產品

秘製鮑汁鮑魚

即食鮑魚系列

秘製鮑汁鮑魚
金醬油

豉油

金醬油
特鮮菇粉

調味粉, 湯底

特鮮菇粉 (不加味精)

烹調步驟

  1. 將水及調味料加入雞蛋中拌勻後， 將蛋液過篩注入碟中。

  2. 鑊內注水並放入蒸架，以大火煮至水滾。

  3. 放入蛋液，以大火蒸2分鐘。

  4. 將鮑魚鋪在蒸蛋上，再蒸2分鐘。熄火焗3分鐘。
  5. 將所有醬汁拌勻，淋上蒸蛋並灑上蔥花。

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