Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_鮑魚燒賣

鮑魚燒賣

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    40分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

鮑魚 晚餐 芝麻油 中式食譜 鮑魚 豬 海鮮 午餐 晚餐

預備食材

材料

  • 李錦記秘製鮑汁鮑魚 1罐 (切粒)
  • 鮮蝦 100克 (去殼去腸)
  • 豬絞肉 100克
  • 冬菇 3朵 (浸軟切粒)
  • 粟粉 1茶匙
  • 燒賣皮 8張

調味料

  • 李錦記特鮮菇粉 1½茶匙
  • 李錦記極純黑芝麻油 少許
  • 李錦記白胡椒粉 少許

使用了以下
李錦記產品

秘製鮑汁鮑魚

即食鮑魚系列

秘製鮑汁鮑魚
特鮮菇粉

調味粉, 湯底

特鮮菇粉 (不加味精)
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油
白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

  1. 用刀背拍扁鮮蝦，切小塊。
  2. 將所有材料（燒賣皮除外）及調味料以同一方向拌勻1分鐘後，放入冰箱冷藏30分鐘。
  3. 餡料放於燒賣皮中央包好，再用匙羹壓實餡料。
  4. 以大火蒸8-10分鐘。

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