Authentic Asian Sauces

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Recipe Chicken with Basil Spaghetti

炸漢堡薯餅

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

肉 假日食譜 無國界料理 晚餐 午餐 健康食譜 牛肉 豬 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 薯仔 3 個
  • 牛肉碎 60克
  • 豬肉碎 60克
  • 洋蔥 ¼個 (切碎)
  • 南瓜 200克 (切小粒)
  • 初榨冷壓椰子油 300 毫升

醃料

  • 李錦記特鮮菇粉 1 茶匙
  • 雞蛋 2 隻
  • 麵粉 100 克
  • 麵包糠 100 克

調味料

  • 李錦記特鮮菇粉 1 茶匙
  • 李錦記即磨黑胡椒 ½茶匙

使用了以下
李錦記產品

特鮮菇粉

調味粉, 湯底

特鮮菇粉 (不加味精)
即磨黑胡椒

香料

即磨黑胡椒

烹調步驟

  1. 先將薯仔洗淨，放入冷水中直接煲煮 15-20 分鐘或至熟透。將薯仔瀝乾放涼，然後去皮並壓成蓉。

  2. 中火燒熱油，加入洋蔥炒至焦黃。

    加入肉碎輕炒，同時加入調味料。

  3. 將已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉內拌勻。

    將薯蓉平均分成 4 份，搓成球型後再輕輕壓扁。

  4. 將菇粉加入雞蛋後攪勻，預備好蛋漿。

    將麵粉及麵包糠分別放在兩個碟上。

  5. 先拿起一件已搓好的薯餅整個撲上麵粉，然後蘸上蛋漿，再撲上麵包糠。重覆以上步驟於餘下三件薯餅。

  6. 以中火燒滾椰子油，放入薯餅將兩邊煎炸至金黃色，即可食用。

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