Authentic Asian Sauces

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日式餃子

日式餃子

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    25分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

晚餐 假日食譜 亞洲美食 豬 蔬菜 午餐 晚餐 日本菜 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 材料：
  • 餃子皮 20 件
  • 豬肉碎 200克
  • 餡料：
  • 蔥花 20 克
  • 薑 (切碎) 15克
  • 李錦記日式甜麵醬 10克
  • 李錦記特鮮雞汁 1湯匙
  • 李錦記黑胡椒碎 少許
  • 青豆 30克
  • 粟米粒 30克
  • 李錦記純石磨芝麻油 1湯匙
  • 水 3湯匙
  • 生粉 15克

蘸料酱

  • 李錦記日式甜麵醬 適量

使用了以下
李錦記產品

日式甜麵醬

方便醬料

日式甜麵醬
Concentrated Chicken Broth 230g

雞粉/雞汁

無激素*特鮮雞汁
即磨黑胡椒

香料

即磨黑胡椒
純石磨芝麻油

基礎烹調醬料

純石磨芝麻油

烹調步驟

  1. 將豬肉碎和餡料放入碗中，用手攪拌至肉碎變色。
  2. 加入煮熟的並瀝乾的青豆和粟米，然後進一步揉捏。
  3. 將適量的餡料放在餃子皮上，用水浸濕餃子皮的邊緣，然後將其折疊起並包好。
  4. 熱鑊下油，以小火煎餃子至變成金黃色時，加水至餃子高度的1/3，蓋上鍋蓋，蒸熟。
  5. 取下鍋蓋，將水分蒸發，淋上芝麻油即可。
  6. 貼士：可以現成的餃子煎熟後，直接蘸點甜麵醬食用。

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