Authentic Asian Sauces

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Minced Pork and Long Bean Dan Dan Noodles

肉碎豆角擔擔麵

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

濃湯 少於30分鐘 豬 飯/麵 晚餐 中式食譜 午餐

預備食材

材料

  • 免治豬肉 80 克
  • 豆角 50 克，切小粒
  • 李錦記擔擔麵濃湯 1 包
  • 上海麵 100 克
  • 李錦記蒜蓉 1 茶匙
  • 李錦記特鮮生抽 1 湯匙
  • 糖 1/2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

擔擔麵濃湯

湯底

擔擔麵濃湯
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉
特鮮生抽 (不加防腐劑) 500ml

豉油

特鮮生抽

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=m4bdTbm3IfU&feature=youtu.be
  2. 豬肉先以生抽及糖調味，醃十分鐘。
  3. 中火起油鑊，加入蒜茸、豬肉、豆角，炒至豬肉全熟，盛起備用。
  4. 上海麵煮熟，備用。
  5. 將擔擔麵濃湯連包裝放進一鍋凍水內，煮滾後煲 2 分鐘，倒進麵內，放上肉碎，即成。
  6. 小貼士： 最後可加上花生、炸葱蒜等等，增強口感。

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