Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_蠔油野菜餅

蠔油野菜餅

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

少於30分鐘 素食食譜 無國界料理 蔬菜 小食

預備食材

材料

  • 青椰菜 80克
  • 紅蘿蔔 40克
  • 蔥 15克
  • 中筋麵粉 50克
  • 李錦記素食蠔油 1 1⁄2茶匙
  • 水 85毫升

芡汁

  • 李錦記素食蠔油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 李錦記極純黑芝麻油 1⁄8茶匙

使用了以下
李錦記產品

素食蠔油

蠔油

素食蠔油
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=2uqxU1_u3do
  2. 把醬汁材料中的素食蠔油、糖和麻油攪勻至糖溶化成醬汁備用。
  3. 把青椰菜切成約 1-2 厘米大小方塊、把紅蘿蔔切幼條、把蔥切粒備用。
  4. 把煎餅材料中的中筋麵粉、素食蠔油和水攪拌成順滑的粉漿。
  5. 把青椰菜、紅蘿蔔和蔥加入粉漿中拌勻。
  6. 以中火燒熱油,調至中小火,加入粉漿整理成圓形,壓實至 2 厘米厚,煎 4 分鐘。翻面後多煎 4 分鐘。上碟後唧上醬汁即成。

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