Authentic Asian Sauces
紅燒豆腐
預備食材
材料
- 硬豆腐約500克(切件)
- 生粉1湯匙
- 蔥粒1湯匙
芡汁
- 李錦記特鮮生抽 4湯匙
- 砂糖1湯匙
- 胡椒粉少許
- 李錦記純香芝麻油 ½ 茶匙
- 生粉2茶匙
- 清水 ½ 杯
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豆腐用廚紙吸乾水份，沾上少許生粉。
-
燒熱少許油，將豆腐兩面煎至金黃色，盛起備用。
-
將茨汁煮至濃稠，加入豆腐拌勻，盛起及灑蔥花。
-
貼士: 煎豆腐時，待豆腐煎至金黃色才反轉煎另一邊，便可保持豆腐完整。
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