胡椒蝦
預備食材
材料
- 李錦記即磨黑胡椒1湯匙
- 李錦記即磨白胡椒1湯匙
- 薑1片
- 大蝦10隻
- 李錦記蒜蓉3茶匙
- 鹽½ 茶匙
- 紹興酒1湯匙
- 李錦記特鮮生抽2湯匙
- 蔥花2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
磨出黑胡椒和白胡椒備用。
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把薑切絲備用。
剪去大蝦的蝦槍和蝦腳，剪開背部取出蝦腸，洗淨印乾備用。
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把黑胡椒和白胡椒下鍋，不用下油，以小火加熱，間中拌炒，煮5分鐘至聞香後盛起備用。
以中火燒熱油，加入薑和蒜頭炒2分鐘。
-
加入大蝦炒1分鐘。
-
加入黑胡椒、白胡椒和鹽炒1分鐘。
沿着鍋邊攢酒炒勻後，加入生抽炒約4分鐘至大蝦乾身。
-
下蔥花炒勻即成。
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