Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_鮑粒金盞

香辣汁炒東風螺

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

午餐 海鮮 中式食譜

預備食材

材料

  • 東風螺 500克
  • 李錦記蒜蓉 1½湯匙
  • 紅燈籠椒 20 克 (切絲)
  • 清水 100毫升
  • 粟粉水 2湯匙
  • 蔥花 20 克

調味料

  • 李錦記海鮮頭抽 1 湯匙
  • 李錦記港式香辣爆炒醬 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 糖 1茶匙

使用了以下
李錦記產品

Savoury Seafood Soy Sauce

豉油

海鮮頭抽

蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉

烹調步驟

  1. 洗淨東風螺，以清水不停沖洗3分鐘。

  2. 鍋中煮滾水後加入東風螺，煮滾後瀝乾。

  3. 鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香後，加入東風螺及調味料炒勻。加入100毫升清水煮8-10分鐘。
  4. 加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠並灑上蔥花。

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