蒜蓉粉絲蒸蝦
烹調步驟
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以溫水把粉絲浸泡15分鐘。
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以中大火燒熱油後淋在蒜頭和辣椒上，待涼備用。
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剪掉虎蝦的腳和蝦槍。
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在蝦背中間剪開，去除蝦腸後把虎蝦洗淨印乾。
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把粉絲瀝乾鋪在碟子上再鋪上虎蝦後，在蝦背釀入辣椒蒜油。
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以中火隔水蒸5-6分鐘。
淋上蒸魚豉油，再灑上蔥花即成。
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