Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_粟米西蘭花苗炒鮑魚

粟米西蘭花苗炒鮑魚

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

鮑魚 晚餐 鮑魚 蔬菜 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚 2罐 (切半)
  • 雪耳 ½個
  • 粟米粒 100克
  • 西蘭花苗 5條
  • 車厘茄 5顆 (切半)
  • 薑 2片

調味料

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 2湯匙
  • 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
  • 李錦記黃豆醬 1茶匙
  • 李錦記白胡椒粉 適量

芡汁

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 1湯匙
  • 粟粉 1茶匙

使用了以下
李錦記產品

Abalone in Premium Oyster Sauce

即食鮑魚系列

蠔皇極品鮑魚
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油
港式香辣爆炒醬

基礎烹調醬料

黄豆醬
白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

  1. 將西蘭花苗放入滾水中煮1分鐘後，切段備用。
  2. 中火燒熱鑊，加入油爆香薑。放入雪耳、粟米、西蘭花苗、車厘茄及調味料輕炒約 3 分鐘，加入鮑魚炒勻。
  3. 加入芡汁煮至濃稠。

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