百花釀豆腐
預備食材
材料
- 實豆腐 280 克 [1 塊, 切成12塊]
- 蝦膠 120 克 [肉, 拍爛]
醃料
- 鹽 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 粟粉 1/2 茶匙
芡汁
- 李錦記瑤柱蠔油 2 湯匙
- 粟粉 1/2 茶匙
- 水 6 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
蝦膠與醃料拌勻，分成 12 份。
-
每塊豆腐抹上 1 份蝦膠，放入 2 湯匙熱油中煎至金黃熟透。
-
下芡汁煮熱，輕手拌勻。
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