三杯什菌炒鮑魚
預備食材
材料
- 李錦記秘製鮑汁鮑魚 1罐
- 雞脾菇 100克
- 鮮冬菇 100克
- 靈芝菇 80克
- 九層塔 30克
- 薑 30克 (切片)
- 李錦記蒜蓉 20克
- 清水 50毫升
- 粟粉水 2湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 1湯匙
- 李錦記特級老抽 1湯匙
- 李錦記特鮮雞粉 2茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
- 米酒 2湯匙
- 糖 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
-
將靈芝菇底部切去。
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將雞脾菇、鮮冬菇及靈芝菇炸至金黃色，瀝乾備用。
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鑊中燒熱油，加入薑及蒜蓉炒香。
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加入雞脾菇、鮮冬菇、靈芝菇及調味料炒勻。
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加入九層塔和鮑魚，蓋上鍋蓋，煮20秒。
-
最後加入粟粉水煮至濃稠。
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