甜蜜焦糖牛油鮑魚
預備食材
材料
- 李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐
- 牛油 少許
- 墨西哥粟米脆片 4塊
調味料
- 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 3湯匙
- 糖 40克
- 清水 20毫升
- 牛油 20克
- 忌廉 40毫升
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
-
將糖輕輕拌入清水中煮至金黃色。
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拌入牛油、忌廉煮至焦糖狀，再拌入鮑魚汁，備用。
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在鑊中以小火煮溶牛油，將鮑魚煎至金黃色，拌入一半焦糖醬汁。
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將鮑魚放在墨西哥粟米脆片上，淋上餘下的一半焦糖醬汁。
-
貼士：可按個人喜好配搭各種食材，如︰無花果、葡萄、果仁，更添風味。
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