生煎牛仔骨
預備食材
材料
- 美國牛仔骨 1 磅
- 洋蔥 1 隻
- 乾蔥 2 粒
- 蒜頭 2 粒
- 紅甜椒 半隻
- 青椒 半隻
- 黑胡椒碎 適量
醃料
- 李錦記特鮮生抽 1.5 湯匙
- 紹酒 2 茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
- 糖 2 茶匙
芡汁
- 李錦記特鮮生抽 2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 生粉 1/2 茶匙
- 水 4 湯匙
使用了以下
李錦記產料
烹調步驟
將牛仔骨加入醃料拌匀，醃 20 分鐘。
乾蔥及蒜頭切茸及洋蔥, 紅椒及青椒切粒備用。
燒熱煎鍋, 加油將牛仔骨煎至 8 成熟, 盛起。
加入乾蔥, 蒜茸等爆香, 再加洋蔥及青紅椒粒, 炒香; 再倒下牛仔骨兜勻, 加入茨汁拌勻, 上碟。
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