避風塘雞翼
預備食材
材料
- 雞翼 500克
- 麵包糠 30克
- 炸蒜蓉 20克
- 李錦記蒜蓉 2茶匙
- 乾葱 10克 (切碎)
- 葱 20克 (切段)
- 紅尖椒 15克 (切絲)
- 指天椒 3隻 (切粒)
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
調味料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉1茶匙
- 李錦記雙璜醇釀頭抽 1茶匙
- 李錦記辣豆瓣醬 1茶匙
- 糖 ½茶匙
- 紹興酒 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
先在雞翼內側𠝹一刀，再醃2小時。
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以小火將麵包糠炒至金黃色盛起，加入炸蒜蓉和½茶匙特鮮雞粉拌匀備用
-
將雞翼放入氣炸鍋，以200°C炸10分鐘，然後反轉再炸5分鐘。
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中火燒熱油，加入乾蔥和蒜蓉爆香後，加入葱、紅尖椒及指天椒炒勻。
-
加入雞翼和調味料，以中火炒匀，最後加入麵包糠拌匀即可。
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