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煮食靈感 - 李錦記熱辣辣系列  打開【辣的多重宇宙】

煮食靈感

李錦記熱辣辣系列  打開【辣的多重宇宙】

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李錦記熱辣辣系列,帶來三大CHILL HOT瘋味:咸辣、麻辣、椒麻,一層層愈食愈驚喜,令你從未如此「辣」著過! 24022602 dried shrimps 1

【激辛咸香】大辣蝦米辣椒油

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大辣之奧秘

鹽醃辣椒 – 精良發酵超過3個月,入味香醇

雲南辣椒 – 嚴選雲南辣椒,富有辣勁,辣中帶香

雙料乾蝦 – 結合海蝦及毛蝦,激發豐富口感及鮮味

自家蝦醬 – 優質鮮銀蝦磨製,天然生曬,秘製獨門咸香

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穿梭4重辣感
第一層【辛】: 入口即辣,瘋癲級辛辣,瞬間引發爽快感。
第二層【鮮】:極多乾蝦,咬勁十足,既鮮香又充滿口感。
第三層【咸】:辣中滲出蝦醬咸香,極具層次,又辣又惹味。
第四層【香】:百感交集的咸辣香味,辣而滋味,回味不已。

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大辣食譜推介
大辣蝦米辣椒油食法極其百搭,「點」又得,「煮」又得,完全由你發辦:
【越辣越滋味】越式蝦香豬頸肉法包
【墨墨辣脆味】辣牛油果醬配墨西哥粟米脆片
【Fine-Dine辣蝦味】蝦香忌廉海鮮燴扁意粉

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【雙椒麻辣】麻辣紅油辣醬

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色香辣之奧秘
鹽醃辣椒 – 精良發酵超過3個月,入味香醇
雲南辣椒 – 結合兩種辣椒,炮製絕配風味
四川花椒 – 川菜之魂,色潤飽滿,麻痺過癮
秘製香料 – 獨門配方糅合花椒、八角等多種香料
廣東豆豉 – 豉香濃郁,鮮鹹回甘

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爆發4重麻辣感
第一層【紅】:提亮潤色,令菜式先「色」奪人。
第二層【香】:雙椒絕配,爆發椒香,召喚川菜靈魂。
第三層【麻】:一層層麻痺過癮,享受正宗川式麻香。
第四層【辣】:香麻中帶辣勁,滿足小小小辣趣味。

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麻辣食譜推介
麻辣紅油辣醬一醬多用,蘸點、涼拌、拌麵、潤色瓣瓣掂:
【超麻西餐變奏】紙包焗麻辣三文魚
【鮮香爽到痺】香辣花甲粉
【自家製川菜】簡易口水雞

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【清香椒麻】勁麻青花椒油

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椒麻之奧秘
金陽青花椒 – 天然曬乾或烘乾,香麻味濃厚持久
壓榨菜籽油 –足料壓榨,風味清香
薑 – 加入生薑,撞出微辛麻香
胡葱 – 滲入清爽葱香,誘發層層油香

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「油」歷4重麻痺感
第一層【麻】:嚴選金陽青花椒,帶出勁麻感覺。
第二層【爽】:椒麻感瞬間攻陷味蕾,爽勁十足。
第三層【清】:帶有清新柑橘香氣,入口椒麻,餘韻清香。
第四層【香】:青花椒混合薑及胡䓤,一滴爆香。

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清香食譜推介
勁麻清花椒油清香濃郁,一小匙即可爆發麻香,召喚川菜Fusion靈魂:
【泰香麻滋味】花椒青咖喱雞撈米線
【一口麻海鮮】青花椒白酒煮蜆
【Q彈營料理】川味椒香拌蒟蒻麵