想吃得養生,其實很簡單,只要懂得善用營養豐富的食材,同時揀選夠鮮夠優質的調味料,無需山珍海味,也能日日進補。以下就為大家推介4個養生食譜,助您一年四季炮製綠色飲食:
鮮甜烹調半生瓜:三文魚苦瓜炒蛋
苦瓜益處多多,除了低卡路里和低脂肪外,更含高纖維和維他命C,很適合現代人既要修身又想吸取養分的要求。然而,它的味道苦而甘,必須份外注意調味,才能煮得好味易入口。秘訣是先用鹽醃,以去除苦澀味,再用李錦記特鮮菇粉調味,它採用兩大優質菇菌 —— 磨菇及香菇以黃金比例調配,雙菇合璧,能帶出苦瓜的甘甜味,只需1茶匙,即可取代鹽糖,煮出剛剛好的半生滋味。
天然煮蔬菜界人參:粟米肉碎椰菜卷
椰菜營養豐富,故有「蔬菜界人參」之稱,不僅熱量低,兼具高強度的抗氧化功能,能保護細胞免受自由基傷害。如此健康的食材,當然要配以輕盈的調味。李錦記特鮮菇粉集齊三「不」原則 —— 不加味精、不加防腐劑及不加人造色素,能發揮原有天然滋味,做出既養生又鮮甜的椰菜卷。
一罐搞掂食療聖品:椰香淮山炆雞
淮山健脾開胃,有助減肥、去水腫,既可放湯又可煮食,被譽為百搭的食療聖品。要帶出淮山的鮮甜味,就可以用同樣百搭的李錦記特鮮菇粉。無需加鹽加糖,一罐在手即可帶出淮山原味,助您培養少鹽少糖的飲食習慣,長遠可以降低糖與鈉的攝取量,有助減低患心臟病或其他疾病的風險。
清甜清熱合璧:冬瓜小湯丸羹
冬瓜潤肺生津,化痰止渴,具清胃降火及消炎之功效,如配合素食食譜,可發揮更佳的潤膚美容功效。全素的李錦記特鮮菇粉,正是素菜的好拍檔,其質地幼細,容易被食材吸收,無論用作放湯或炒菜都遊刃有餘,讓您啟發全素新煮意。用它烹煮冬瓜羹,不但清甜可口,更能潤肺養生,適合一家大細享用。