Authentic Asian Sauces
鮑魚XO福袋
預備食材
材料
- 李錦記紅燒元貝鮑魚 100 克 (切粒)
- 雞蛋 2 隻 (拌勻)
- 白飯 600 克
- 青蔥 30 克 (切粒)
- 紫洋蔥 15 克 (切碎)
- 香菇 20 克 (切粒)
- 日式腐皮 5個 (切半)
- 韭菜花 10 條
調味料
- 李錦記XO醬 2 湯匙
- 李錦記雙璜醇釀頭抽 1 湯匙
- 李錦記特鮮雞粉 2 茶匙
- 糖 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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燒熱 1 湯匙油後熄火，放入蛋快炒，加入飯拌勻再開火快炒。
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把鮑魚粒汆水瀝起。燒熱鑊將紫洋蔥丶香菇和鮑魚粒略炒，再倒入炒飯炒勻，加入調味料及青蔥略炒後上碟。
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將炒飯釀入豆腐皮內，用韭菜花紮好，隔水蒸 3 至 5 分鐘即成。
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小貼士： 1. 炒飯宜用隔夜飯，因飯粒經冷藏後會較乾身。 2. 每個腐皮內不宜放太多炒飯，否則會容易破列。
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