Authentic Asian Sauces

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甜蜜焦糖牛油鮑魚

甜蜜焦糖牛油鮑魚

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

鮑魚 即煮即食 精緻日常 鮑魚 小食 少於30分鐘 簡易食譜

預備食材

材料

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐
  • 牛油 少許
  • 墨西哥粟米脆片 4塊

調味料

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 3湯匙
  • 糖 40克
  • 清水 20毫升
  • 牛油 20克
  • 忌廉 40毫升

使用了以下
李錦記產品

Abalone in Premium Oyster Sauce

即食鮑魚系列

蠔皇極品鮑魚

烹調步驟

  1. 將糖輕輕拌入清水中煮至金黃色。
  2. 拌入牛油、忌廉煮至焦糖狀，再拌入鮑魚汁，備用。
  3. 在鑊中以小火煮溶牛油，將鮑魚煎至金黃色，拌入一半焦糖醬汁。
  4. 將鮑魚放在墨西哥粟米脆片上，淋上餘下的一半焦糖醬汁。
  5. 貼士：可按個人喜好配搭各種食材，如︰無花果、葡萄、果仁，更添風味。

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