砵酒頭抽煀雞
預備食材
材料
- 雞 1 隻 [約900 克] [切成4件]
- 乾蔥 6 粒
- 薑 5 片
- 蒜頭 4 瓣
- 紅辣椒 75 克 [切塊]
- 洋蔥 75 克 [切塊]
- 青辣椒 50 克 [切塊]
- 芹菜 50 克 [切段]
調味料
- 李錦記雙璜醇釀頭抽 100 毫升
- 糖 1 湯匙
- 砵酒 100 毫升
芡汁
- 粟粉 1 茶匙
- 水 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
燒熱2湯匙油，爆香青紅椒及芹菜後盛起留用。
-
原鍋爆香乾葱、蒜、洋蔥及薑片，加入雞件煎至金黃。
-
加入調味料，中火加蓋煮約 15-18 分鐘至雞肉熟，取出雞件待涼後斬件上碟。
-
原汁加入埋芡用料煮至稠，拌入青紅椒及芹菜，淋在雞上享用。
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