冬瓜海鮮燴豆腐
預備食材
材料
- 日本豆腐 1盒
- 冬瓜 約 200克
- 急凍貝柱約 6-8 粒
- 急凍蝦仁約 8-10 隻
- 海帶 適量
- 粟米 半枝
- 蟹柳 1條（切粒）
- 薑片 1-2片
- 清水 約 400毫升
- 生粉水 約 2茶匙
- 李錦記香菇火鍋上湯 1.5茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豆腐切粒，中火蒸5分鐘，倒走多餘水份。
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熱鍋下油，先爆香薑片，加入冬瓜粒和粟米粒拌炒，倒入清水。大火滾起後，轉小火加蓋煮 10-15 分鐘，直至冬瓜呈半透明狀且變軟。
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加入李錦記香菇火鍋上湯，再加入貝柱、蝦仁、海帶和蟹柳，轉中火煮滾至海鮮熟透，加入生粉水，一邊加一邊輕輕攪拌，至湯汁稍為濃稠。
（小貼士：可按個人口味調整李錦記香菇火鍋上湯份量。）
-
將煮好的冬瓜海鮮湯淋上豆腐，完成。
（小貼士：可按個人口味加入適量胡椒粉。）
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