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30分鐘
調味粉, 湯底
特鮮菇粉 (不加味精)
香料
即磨黑胡椒
先將薯仔洗淨,放入冷水中直接煲煮15-20 分鐘或至熟透。將薯仔瀝乾放涼,然後去皮並壓成蓉。
中火燒熱油,加入洋蔥炒至焦黃。
加入肉碎輕炒,同時加入調味料。
將已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉內拌勻。
將薯蓉平均分成4 份,搓成球型後再輕輕壓扁。
將菇粉加入雞蛋後攪勻,預備好蛋漿。
將麵粉及麵包糠分別放在兩個碟上。
先拿起一件已搓好的薯餅整個撲上麵粉,然後蘸上蛋漿,再撲上麵包糠。重覆以上步驟於餘下三件薯餅。
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