炸漢堡薯餅

先將薯仔洗淨，放入冷水中直接煲煮15-20 分鐘或至熟透。將薯仔瀝乾放涼，然後去皮並壓成蓉。

中火燒熱油，加入洋蔥炒至焦黃。

加入肉碎輕炒，同時加入調味料。

將已炒熟的肉碎肉和南瓜粒加入薯蓉內拌勻。

將薯蓉平均分成4 份，搓成球型後再輕輕壓扁。

將菇粉加入雞蛋後攪勻，預備好蛋漿。

將麵粉及麵包糠分別放在兩個碟上。

先拿起一件已搓好的薯餅整個撲上麵粉，然後蘸上蛋漿，再撲上麵包糠。重覆以上步驟於餘下三件薯餅。