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  • HK_recipe_600_蝦醬鹹肉粽

蝦醬鹹肉粽

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    121分鐘

  • 烹煮時間

    61分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

五花肉與醃料拌勻。
糯米洗淨浸約2小時,瀝乾後與調味料拌勻。
粽葉及水草浸2小時,放入沸水中煮10分鐘,瀝乾備用。
先鋪一層糯米在一塊粽葉上,再放上一片五花肉及一塊鹹蛋黃作餡料,再鋪一層糯米,將粽葉覆好摺邊包成長方形,用水草扎實;重覆以上步驟,共可包粽8條。
用大鍋放入水,水沸後放入粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟,取出瀝乾。
趁熱進食,吃時除去粽葉,伴以煲仔飯醬油或糖。