蝦醬鹹肉粽

五花肉與醃料拌勻。

糯米洗淨浸約2小時，瀝乾後與調味料拌勻。

粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。

先鋪一層糯米在一塊粽葉上，再放上一片五花肉及一塊鹹蛋黃作餡料，再鋪一層糯米，將粽葉覆好摺邊包成長方形，用水草扎實；重覆以上步驟，共可包粽8條。

用大鍋放入水，水沸後放入粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出瀝乾。

趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以煲仔飯醬油或糖。