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福建炒飯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

30分鐘 晚餐 菜式 中式食譜 雞 雞蛋 飯/麵 午餐 晚餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 白飯 350克
  • 鷄蛋 2隻
  • 乾冬菇 2隻（浸軟，切粒）
  • 細蝦仁 60克
  • 雞髀肉 100克（切粒）
  • 甘筍 20克（切粒）
  • 芥蘭 30克（只取莖，切粒）

醃料

  • 李錦記瑤柱蠔油 1茶匙
  • 生粉 1茶匙

調味料

  • 李錦記瑤柱蠔油 2.5湯匙
  • 清水 150ml
  • 生粉水 少許

使用了以下
李錦記產品

瑤柱蠔油

蠔油

瑤柱蠔油

烹調步驟

  2. 鷄髀肉切粒用醃料醃10分鐘。燒熱油鑊，下鷄蛋和白飯，用中火炒勻，下半湯匙蠔油炒勻盛起。
  3. 燒熱油鑊，炒熟鷄肉和蝦仁，除生粉水外，加入其他材料和調味料煮滾，最後用生粉水埋芡，淋在炒飯上即可。
  4. 貼士：李錦記瑤柱蠔油內含瑤柱絲，省卻浸發瑤柱工序，瑤柱味鲜，蠔味香濃，方便又鮮味！

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