合掌瓜豬肉丸湯
預備食材
材料
- 免治豬肉 200克
- 合掌瓜 1個 (去皮切塊)
- 甘筍 ½條 (切塊)
- 芽菜 50克
- 蒜頭 6瓣
- 薑2片
- 清水 1000毫升
調味料
- 免治豬肉調味料
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
- 李錦記減鹽頭抽 1茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 ½ 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 粟粉 1茶匙
- 湯底調味料
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
- 李錦記白胡椒粉少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將免治豬肉和豬肉調味料拌勻，然後撻至起膠並放入雪櫃冷藏 15分鐘，備用。
-
將肉泥分成15份，再搓成丸狀。
-
鍋中放入所有材料(豬肉丸及芽菜除外)，以大火煮滾後，轉小火煮10分鐘。
-
加入豬肉丸煮5分鐘後，加入湯底調味料及芽菜煮滾即成。
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