Authentic Asian Sauces

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瑤柱臘味糯米飯

瑤柱臘味糯米飯

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    180分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

晚餐 中式食譜 飯/麵 午餐 晚餐 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 李錦記瑤柱蠔油 4湯匙
  • 李錦記蒜蓉 1湯匙
  • 糯米 300克
  • 乾冬菇 4朵
  • 臘腸 2條
  • 蝦米 40克
  • 炸花生 40克
  • 雞蛋 1隻
  • 蔥 1棵
  • 冬菇水 150毫升

使用了以下
李錦記產品

瑤柱蠔油

蠔油

瑤柱蠔油
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/embed/BYOPfZk-kW4

  2. 糯米浸泡3小時備用。冬菇和蝦米浸軟後切粒、臘腸洗淨切片。雞蛋打發後煎成蛋皮，切絲備用。
  3. 於電飯煲加入臘腸炒出油份，然後加入蒜蓉、蝦米、冬菇炒香。
  4. 糯米瀝乾水後倒入電飯煲，加入蠔油炒勻。倒入冬菇水，蓋上煲蓋按煮飯模式。
  5. 完成後放上雞蛋絲和撒上炸花生和蔥花即可。
  6. 小貼士:
    利用電飯煲簡單一鍋煮好，不用睇火更方便！

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