烹調步驟

1. 先炒香蒜蓉及洋葱碎，加入頭道原釀生抽、水及糖煮滾拌勻，盛起醬汁備用。

2. 灼熟蘆筍，瀝乾放在碟中。
3. 燒熱油鑊，以中火把白玉菇煎至金黃色，加入2湯匙醬汁，炒勻盛起。

4. 再次燒熱油鑊，加入三文魚柳及黑胡椒，以小火煎至全熟，盛起上碟。

5. 最後，把餘下醬汁淋在三文魚柳上即可。

6. 貼士:

   燒熱油鑊後，可先加少許鹽才放下三文魚柳，能避免三文魚柳粘鑊。