蜜糖焗野菜雞卷
預備食材
材料
- 雞扒2件（約400克）
- 木耳（切絲）50克
- 甘筍（切幼條）1/4條
- 西芹（切幼條）1/2條
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙
- 李錦記雙菇老抽 1/2茶匙
- 李錦記黑胡椒碎 少許
調味料
- 李錦記雙璜醇釀頭抽1茶匙
- 糖 少許
- 蜜糖汁（預先拌匀）：
- 李錦記無激素*特鮮雞汁1湯匙
- 蜜糖1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
雞扒洗淨，鋪平切去較厚肉的部分，令整塊雞扒厚薄較為平均，用醃料醃15分鐘。
-
先將木耳絲汆水，再下油炒甘筍和西芹，並加入調味料拌炒均勻。
-
在錫紙上鋪上雞扒，上面依次放上木耳﹑甘筍﹑西芹，慢慢捲起來，捲實後將首尾兩端扭緊。
-
焗爐預熱190°，放入雞卷焗20分鐘，取出打開錫紙掃上蜜糖汁後，不用再蓋上及扭緊錫紙，直接放入焗爐再焗5分鐘，即成。
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