秘製麻辣鮑魚雞煲
預備食材
材料
- 李錦記鮑魚180克 1罐 (隨個人喜好挑選口味)
- 李錦記秘製麻辣雞煲醬1包
- 雞 1隻（切件）
- 薑片 適量
- 蒜頭 適量
- 紫洋蔥 ﹑青紅椒角 隨意加入
- 芫茜 適量
- 酒 隨個人喜好添加
蘸料酱
- 李錦記海皇XO醬
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
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將李錦記鮑魚隔汁，鮑魚及鮑魚汁各自留起備用。
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熱鑊下油，加入薑片﹑蒜頭，用中火爆香。加入雞件 ，以中火將雞件炒至金黃色(不須全熟)，加入特級香料包，炒約2分鐘至香料出味。
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加入第1包秘製麻辣雞煲醬，翻炒至均勻，加入80毫升水，蓋上煲蓋小火煮2分鐘。
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加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘，可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻。
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翻炒至均勻。加入鮑魚拌匀，最後加入芫茜，即成。
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享受鮑魚雞煲後，加入留起的鮑魚汁及適量開水煮成火鍋湯底，一煲兩食，滋味無窮！再以海皇XO醬蘸點火鍋配料，更添風味！
貼士：
加入芫茜前可先灒酒，增添香氣
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