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秘製麻辣鮑魚雞煲

秘製麻辣鮑魚雞煲

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 將李錦記鮑魚隔汁,鮑魚及鮑魚汁各自留起備用。
  2. 熱鑊下油,加入薑片﹑蒜頭,用中火爆香。加入雞件 ,以中火將雞件炒至金黃色(不須全熟),加入特級香料包,炒約2分鐘至香料出味。
  3. 加入第1包秘製麻辣雞煲醬,翻炒至均勻,加入80毫升水,蓋上煲蓋小火煮2分鐘。
  4. 加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等),炒約1分鐘,可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉,翻炒至均勻。
  5. 翻炒至均勻。加入鮑魚拌匀,最後加入芫茜,即成。
  6. 享受鮑魚雞煲後,加入留起的鮑魚汁及適量開水煮成火鍋湯底,一煲兩食,滋味無窮!再以海皇XO醬蘸點火鍋配料,更添風味!

     

    貼士:
    加入芫茜前可先灒酒,增添香氣

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