烹調步驟

1. 先將枝竹 (100克) 和冬菇 (100克) 配料浸軟。

   貼士：浸水約兩至三小時，見材料全被泡開即可。

2. 將羊腩 (700克) 洗淨焯水，撈起及切成塊待用。
3. 燒熱油鑊， 加入羊腩和薑片 (20克) 炒香 。
4. 加入2包港式招牌炆腩醬爆炒約2分鐘。
5. 加入特級炆腩香料包 、枝竹、冬菇、馬蹄 (100克) 等配料和1.5公升水，煮沸後調小火炆約 4小時至羊腩軟淋即可。
   貼士：炆煮時間約三至四小時，按肉的大小會有所不同。
   

    
6. 貼士：可隨個人喜好改成炆牛腩。