盛岡炸醬麵
預備食材
材料
- 免治豬肉 300克
- 鮮冬菇 50克
- 大蔥 ¼條
- 洋蔥 ¼個（切幼粒）
- 李錦記薑蓉 1湯匙
- 李錦記日式甜麵醬 3湯匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 1湯匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1茶匙
- 料理酒 2湯匙
- 水200毫升
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 青瓜 ¼條
- 白麵條 140克
醃料
- 鹽 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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青瓜切絲，加鹽拌勻醃30分鐘，軟身後沖水瀝乾備用，鎅開大蔥，取內層切碎，鮮冬菇切粒。
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小火爆香大蔥碎及薑蓉，加入洋蔥炒至半透明。
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加入免治豬肉及胡椒粉，炒至半熟，加入李錦記日式甜麵醬拌勻，加入生抽、麻油、料理酒及水，用小火炆煮10-15分鐘至濃稠。
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碗內鋪上已灼熟的的麵條，上面放青瓜絲，淋上炸醬即成。
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